C’\u00e8 una forza affidabile e silenziosa che sostiene il Sud e assicura la tenuta economica di tutto il Paese. \u00c8 il motore dell’agroalimentare: un sistema che macina crescita e coesione, ricchezza e sostenibilit\u00e0, e che d\u00e0 il meglio di s\u00e9 in corrispondenza di filiere ben integrate, interconnesse e fondate sul lavoro di qualit\u00e0. Una fotografia che trova sostegno nei Rapporti e nei Bollettini dei pi\u00f9 importanti osservatori istituzionali, che assegnano un ruolo centrale ai comparti del primario, della trasformazione e dell’artigianato alimentare.<\/p>\n
Protagonista assoluta \u00e8 l\u2019agricoltura. Secondo gli ultimi dati, relativi al 2015, la crescita annuale del settore nelle regioni meridionali \u00e8 stata assai maggiore (+7,3 per cento) rispetto al Centro-Nord (+1,6%). Tendenza ancora pi\u00f9 marcata se accostata a quella della manifattura (-0,3%) e dei servizi (+0,8%). L’economia dei campi cresce al Sud in valore aggiunto ed esportazioni. Il saldo occupazionale va in positivo di 20 mila unit\u00e0 in due anni, con dinamiche promettenti sul lavoro femminile e giovanile (+12,9 per cento). Gli immatricolati alle universit\u00e0 meridionali del gruppo agrario hanno raggiunto un livello di quasi il 20% maggiore rispetto al 2006. I ragazzi tornano insomma a “pensare primario” con ottica affrancata dal luogo comune che associa il comparto a qualcosa di retrogrado e scarsamente redditizio.<\/p>\n
Dati sorprendenti solo per chi non si \u00e8 accorto che l\u2019agricoltura e i settori alimentari sono tra le vere eccellenze rimaste al Paese. Ben 77 i prodotti in cui la quota di mercato mondiale dell\u2019Italia \u00e8 tra le prime tre al mondo; 23 \u2013 e tra questi pasta, pomodori, aceto, olio, fagioli \u2013 in cui \u00e8 la prima. Non c\u2019\u00e8 agricoltura in Europa che abbia una capacit\u00e0 di generare valore aggiunto quanto quella italiana. Da noi, un ettaro di terra, produce duemila euro di valore aggiunto: il doppio Spagna e Francia, il triplo dell\u2019Inghilterra. Nessun Paese europeo ha tanti produttori Bio quanti ne ha l\u2019Italia, che ne pu\u00f2 contare ben 43.852, il 17 per cento di tutti i produttori europei.<\/p>\n
In questo quadro, il Mezzogiorno gioca un ruolo di assoluto rilievo. L\u2019eccellenza delle nostre produzioni meridionali \u00e8 figlia, soprattutto della capacit\u00e0 di connettere le filiere alle unicit\u00e0 dei territori. Le Indicazioni Geografiche Protette del Sud sono 41, le Denominazioni di Origine Protetta 65. Un tesoro che interagisce quotidianamente con la fitta e diffusa rete della trasformazione composta di tante realt\u00e0 – medie, piccole e piccolissime – che vivono di territorialit\u00e0 e si rivolgono a nicchie di mercato di fascia alta.<\/p>\n
Un insieme di luoghi, persone, competenze che \u00e8 risorsa formidabile per il Paese in termini di produzione di ricchezza, integrazione, tenuta occupazionale. Ma dalla valorizzazione di queste tipicit\u00e0 dipende anche la possibilit\u00e0 di difendere gli ecosistemi delle nostre aree interne, di fronteggiare spopolamento e desertificazione delle zone isolate e montane, di custodire valori inestimabili anche sotto il profilo paesaggistico, artistico e culturale.<\/p>\n
\u00c8 uno strano paradosso, quello del Sud. Che ad una costellazione di distintivit\u00e0 ed eccellenza affianca aree sociali e geografiche marginali, disarticolate, slegate dalle reti di tutele e di relazioni sociali. Zone di arretratezza in cui il lavoro agroalimentare – pensiamo all’agricoltura, ma anche alla pesca – comporta redditivit\u00e0 negativa. \u00c8 in questi spazi, senza tutele n\u00e9 garanzie per i lavoratori, che proliferano sfruttatori e caporali. Queste aree, che naturalmente non abitano solo il Mezzogiorno, invocano un coinvolgimento nei processi di modernizzazione. L’azione pubblica ha il dovere di rilanciare investimenti certi e buona programmazione, garantendo semplificazione e strumenti di fiscalit\u00e0 che difendano il buon lavoro.<\/p>\n
Bisogna lavorare insieme per redistribuire in modo pi\u00f9 equo il reddito di filiera, ancora cos\u00ec penalizzante per lavoratori e piccoli produttori. Riequilibrare i rapporti con la Grande distribuzione organizzata. Rispondere alla frammentazione delle aziende, con reti d’impresa e filiere ben integrate con l’industria della trasformazione. Azioni obbligate, se vogliamo rispondere con efficacia e giustizia alla rovente e irreversibile internazionalizzazione dei mercati, ed essere protagonisti attivi nei grandi accordi intercontinentali che si stanno sviluppando sia ad Est che ad Ovest dell’EuropaQuestione centrale per l\u2019agroalimentare meridionale \u00e8 il tema della scarsa capacit\u00e0 delle aziende di connettersi tra loro, assicurando la chiusura del ciclo di filiera. Un limite sistemico che si traduce in esiziale perdita di controllo nella formazione del valore aggiunto, a favore di soggetti esterni, con grave perdita per i territori di ricchezza, occupazione e potere contrattuale. Riequilibrare i rapporti richiede filiere meridionali chiuse, ben saldate nei segmenti che vanno dalla produzione alla commercializzazione, attraverso la trasformazione, la distribuzione e il marketing di prodotto.<\/p>\n
Non c\u2019\u00e8 strada migliore per internazionalizzare la rete agroalimentare del Sud, redistribuire ricchezza e opportunit\u00e0 e restituire dignit\u00e0 negoziale a tutti gli attori in campo. Concentrazione e potenziamento dell\u2019offerta richiedono una modernizzazione dell\u2019apparato agroalimentare che non pu\u00f2 prescindere da investimenti veri e aggiuntivi. La buona notizia \u00e8 che le risorse non mancano. Vanno individuate nelle dotazioni europee della Pac e nei Psr. Dotazioni da orientare su target<\/em> di innovazione e multifunzionalit\u00e0, ma da condizionare anche al rispetto dei contratti e alla creazione di buona occupazione aggiuntiva. Occorre assicurare un flusso adeguato ad una sfida storica, e al tempo stesso garantire qualit\u00e0 ella pesa, efficienza ed efficacia dei progetti, mediante una gestione concertata a livello nazionale e regionale.<\/p>\n Innalzare il livello della qualit\u00e0 del lavoro agroalimentare \u00e8 il traguardo finale e il pi\u00f9 importante. Ecco allora che il compito del sindacato – certamente quello di una Federazione come la Fai Cisl – sta nell\u2019esercitare tutta l’influenza di cui \u00e8 capace, in Italia e in Europa,\u00a0 \u00a0\u00a0per sbloccare queste partite. Al contempo, ovviamente, bisogna operare al meglio sulle leve che sono proprie dell’azione sindacale, facendo buona contrattazione e buona rappresentanza per consolidare l’intima relazione che lega la qualit\u00e0 di prodotto al lavoro ben retribuito, tutelato e professionalizzato.<\/p>\n Il mercato agroalimentare attraversa una stagione di grande mutamento, destinata a ridisegnare i rapporti di forza interni dei vari settori. In questo senso il Mezzogiorno deve giocare bene le proprie carte, consolidando modelli capaci di rispondere a sempre pi\u00f9 alti standard di sicurezza, qualit\u00e0 e sostenibilit\u00e0 richiesti dai consumi nelle economie avanzate. La competizione non pu\u00f2 che avvenire nella fascia alta, con filiere produttive che puntano non solo a un alto valore aggiunto, ma anche a pi\u00f9 elevati valori sociali. Bilateralit\u00e0 e negoziazione aziendale e territoriale sono strumenti essenziali per vincere questa battaglia. Tanto pi\u00f9 nei settori agroalimentari e tanto pi\u00f9 al Sud. Dove il presidio delle parti sociali si fa decisivo nella lotta contro lo sfruttamento agricolo, e dove buoni accordi di prossimit\u00e0 possono davvero fare la differenza in termini di coesione, servizi alla persona e alla famiglia, rilancio del potere d’acquisto, riavvio della domanda aggregata nelle comunit\u00e0 locali.<\/p>\n La via \u00e8 quella tracciata da tanti contratti provinciali agricoli e dai cinque contratti nazionali dei comparti alimentari (Industria, Cooperazione, Confapi, Artigianato e Panificazione). Rinnovi che nei prossimi tre anni appesantiranno le buste paga dei lavoratori di circa quattro miliardi di euro al netto della negoziazione decentrata. E che, nel solco del protocollo interconfederale del 14 gennaio 2016, ridisegnano e rafforzano il secondo livello contrattuale e relazioni di prossimit\u00e0, partecipazione e produttivit\u00e0, welfare e sicurezza, organizzazione del lavoro, formazione congiunta e governance<\/em> d’impresa. Sempre con questo spirito, la Fai lavora in questi giorni anche alla definizione della piattaforma unitaria da presentare alle controparti per il prossimo rinnovo del contratto nazionale degli operai agricoli.<\/p>\n La crescita si guadagna con modelli che sanno unire la cultura e i saperi delle comunit\u00e0 locali, puntare a qualit\u00e0, esaltando bellezza e generando benessere diffuso. Servono reti relazionali a pi\u00f9 ampio spettro, luoghi in cui le aziende e il mondo del lavoro operino insieme, perseguendo obiettivi che leghino interesse di parte e bene comune. Svalutare il lavoro \u00e8 la strada opposta a questa m\u00e8ta, che richiede invece pi\u00f9 forti indirizzi partecipativi, una stretta collaborazione dei dipendenti alla vita delle imprese, qualit\u00e0 di processo e di prodotto, aziende che contribuiscono allo sviluppo sociale.<\/p>\n Non dobbiamo aver timore di indicare il faro di una nuova alleanza tra capitale e lavoro. Bisogna lavorare insieme per collocare l\u2019agroalimentare meridionale e nazionale, al centro delle nostre prospettive di sviluppo. Aggredire in modo unitario le criticit\u00e0 dei settori, rafforzare il sistema delle contrasto delle contraffazioni, collaborare per arginare le agromafie che feriscono la dignit\u00e0 del lavoro e danneggiano la competitivit\u00e0 delle imprese oneste, che sono la maggioranza. Inoltre \u00e8 necessario adottare misure che favoriscono la concentrazione dell\u2019offerta produttiva favorendo nuove forme di associazionismo dei diversi produttori. Passa di qui, e dalla parola \u201clavoro\u201d, l\u2019obiettivo di elevare l\u2019export italiano di settore a 50 miliardi entro il 2020, con la creazione di almeno 100 mila nuovi posti.<\/p>\n I numeri positivi conquistati in questi anni dall\u2019agroalimentare meridionale non vanno dissipati. Per amplificarli e renderli davvero strutturali serve una strategia di sviluppo nazionale incentrata sul riscatto delle aree deboli. Bisogna agire su fattori di crescita e coesione in assenza dei quali ogni sforzo \u201cdi categoria\u201d rischia, alla lunga, di essere vano. Vuol dire realizzare strade, ferrovie, porti e aeroporti, ma anche abbattere i costi dell\u2019energia, implementare la banda larga, portare in ogni comunit\u00e0 servizi degni di questo nome. Vuol dire stimolare capitali produttivi privati con strumenti di fiscalit\u00e0 di sviluppo e promuovere buona occupazione aggiuntiva. Vuol dire, ancora, aumentare il presidio locale delle istituzioni e delle forze dell\u2019ordine, dare vita a una battaglia senza quartiere alla criminalit\u00e0 organizzata, semplificare le procedure, incrementare la trasparenza nella pubblica amministrazione, combattere le intermediazioni parassitarie, dove si annidano sprechi, clientele, \u201cfamilismi amorali\u201d.<\/p>\n Si vede bene, allora, quale sia il traguardo: la realizzazione di un Patto per il rilancio del Mezzogiorno che metta insieme, nello stesso orizzonte riformatore, ogni attore capace di dare un contributo responsabile. Salute, istruzione pubblica, trasporti integrazione sociale, formazione professionale sono elementi che devono entrare a pieno titolo in questa agenda condivisa, che valorizza il protagonismo della persona e delle sue libere associazioni, configurando un paradigma di sviluppo partecipato. Di fronte a noi l\u2019opportunit\u00e0 di generare sviluppo vero e autosostenuto l\u00ec dove maggiore \u00e8 il bisogno. Di colmare un gap <\/em>storico che offende il senso di giustizia e frena la crescita nazionale. Di rilanciare in Italia e nel mondo il ruolo dell\u2019agricoltura e degli altri settori produttivi meridionali. E, in buona sostanza, di curare una ferita storica, sanando \u2013 a pi\u00f9 di un secolo e mezzo dall\u2019Unit\u00e0 Nazionale \u2013 la frattura che ancora separa il Sud dal resto dell\u2019Italia.<\/p>\n \u00a0(*) Segretario Generale FAI CISL<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" C’\u00e8 una forza affidabile e silenziosa che sostiene il Sud e assicura la tenuta economica di tutto il Paese. \u00c8 il motore dell’agroalimentare: un sistema che macina crescita e coesione, ricchezza e sostenibilit\u00e0, e che d\u00e0 il meglio di s\u00e9 in corrispondenza di filiere ben integrate, interconnesse e fondate sul lavoro di qualit\u00e0. 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