{"id":4062,"date":"2020-11-23T17:56:19","date_gmt":"2020-11-23T16:56:19","guid":{"rendered":"http:\/\/5.249.146.118\/finanziamo-il-futuro\/"},"modified":"2020-11-23T17:56:19","modified_gmt":"2020-11-23T16:56:19","slug":"finanziamo-il-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nuovi-lavori.it\/index.php\/finanziamo-il-futuro\/","title":{"rendered":"Finanziamo il futuro"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Calma e gesso.<\/strong>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Stiamo subendo il secondo assalto e abbiamo rafforzato in modo troppo leggero le nostre trincee (gi\u00e0 debolissime in partenza) \u2026 \u201de pur bisogna andar!\u201d.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Fuori dalla metafora della guerra sappiamo che il ragionamento sulle misure da prendere in tempi di pandemia riguarda elementi semplici negli enunciati ma che si articolano su situazioni sociali e individuali molto complesse che implicano abitudini, morale, organizzazione sociale ed economica nella formazione della ricchezza, nonch\u00e9 i rapporti funzionali e strutturali tra individui nella famiglia, nel lavoro, nelle relazioni generali.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>\u00c8 chiaro come si possano scrivere fiumi di parole, ma si pu\u00f2 anche abbozzare una sintesi per cui l\u2019ingresso improvviso del virus obbliga la societ\u00e0 e gli individui a misurarsi con due contraddizioni definite sia dal conflitto tra organizzazione sociale consolidata e nuove restrizioni, sia dalle necessit\u00e0 collettive in contrasto con i valori e i diritti individuali.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>In presenza di una pandemia e fino a quando non c\u2019\u00e8 un vaccino, le strade che si possono intraprendere sono solo due: o aspettare \u201cl\u2019immunit\u00e0 di gregge\u201d, o praticare i distanziamenti individuali e sociali.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Fino a ieri le pandemie sono state contenute con \u201cl\u2019immunit\u00e0 di gregge\u201d, causando moltissimi morti, prima di raggiungere la diminuzione di virulenza del virus.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Oggi le condizioni sono diverse. In primis abbiamo creduto nella scienza e abbiamo avuto la certezza che il vaccino sarebbe stato scoperto in tempi brevi; in secundis abbiamo verificato negli ultimi anni l\u2019efficacia del contenimento sociale (riduzione verticale dei contatti umani) volto a interrompere la trasmissione del virus. Forti di questi due elementi \u00e8 stato organizzato un periodo <strong>transitorio<\/strong> capace di contenere morti e malattia aspettando il vaccino che sarebbe arrivato nei tempi stessi (se non inferiori) dell\u2019immunit\u00e0 di gregge.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span><strong>Immunit\u00e0 di gregge o lockdown?<\/strong> Ci siamo preparati cos\u00ec al contenimento della diffusione del virus nell\u2019unico modo possibile: il controllo (limitazione e tracciamento) dei contatti.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span><em>I lai stanno a zero<\/em>.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>\u00c8 una scelta che giustamente tutti abbiamo considerato obbligata, anche se sappiamo che l\u2019uso di questa<em> prudenza <\/em>comporta difficolt\u00e0 e rinunce non solo individuali ma anche economiche e sociali; come sempre c\u2019\u00e8 un prezzo da pagare e non riesco a capire perch\u00e9 non si paghi volentieri sapendo che questo comporta meno morti e meno pericoli anche individuali.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Ricordiamo tutti il detto \u201c<em>Chi va al mulino si infarina\u201d <\/em>?\u00a0 Eppure, anche in tempo di contagio Covid c\u2019\u00e8 qualcuno che perde il faro della prudenza sociale e individuale e si perde nella speranza autogiustificativa del \u201c<em>Perch\u00e9 a me e nel luogo dove sto?\u201d.<\/em> Del resto, e una vasta letteratura l\u2019ha trattato, noi umani pur avendo come unica certezza del futuro quella di essere mortali, ci siamo abituati a non pensarci; riguadagniamo allegria e felicit\u00e0 anche se sappiamo che siamo <em>a tempo<\/em>. \u00c8 forse per questo che, anche in presenza di pandemie, quando partecipiamo o vediamo assembramenti, ci scattano i meccanismi mentali e morali per i quali <em>riusciamo a vivere tranquilli pur nella conoscenza della nostra caducit\u00e0<\/em>.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span><strong>I mugugni sociali e i pianti imprenditoriali. <\/strong>I motivi ricorrenti di <em>mugugni e pianti<\/em> sono legati ai danni obiettivi che l\u2019<strong>isolamento <\/strong>produce quando<strong>,<\/strong> ad esempio nella scuola, si perde il valore generale dell\u2019istituto che, per essere tale, ha bisogno di un ambiente corale; e ancora sono legati ai danni che l\u2019<strong>isolamento <\/strong>produce sui processi economici e sulla vita sociale.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Sono due casi differenti.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Il primo va analizzato in modo specifico e va ricercata, <strong>in quanto caso,<\/strong> una soluzione che non infici il principio generale, quindi una soluzione compatibile che in una sana valutazione tra minus e plus, privilegi i plus imponendo la decuplicazione delle prudenze individuali e collettive.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Per il secondo dobbiamo porci una domanda: dove stanno i minus e dove i plus? Infatti, tranne i pochi che ne godono (lobby o individui che siano), tutti riconoscono (in tutto o in parte) l\u2019insostenibilit\u00e0 sociale ed ecologica di questo sviluppo con il suo corredo di <em>danni ecosistemici<\/em>, aumento della povert\u00e0, impoverimento dei ceti medi, iniqua distribuzione della ricchezza, inquinamento, deserti verdi, immense realt\u00e0 urbane dequalificate, ecc.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>\u00c8 indubbio che l\u2019interruzione dei cicli temporali su cui fino ad oggi sono stati costruiti i tempi e i modi di svolgimento delle attivit\u00e0 sociali ed economiche, produca danni sulle strutture e sulle imprese esistenti, ma quante di queste navigano nell\u2019insostenibilit\u00e0 dello sviluppo?<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Il problema \u00e8 che i mugugni diventano richieste e le richieste diventano il sale del dibattito politico ed economico. Tutti vogliono difendere s\u00e9 stessi (e questo \u00e8 legittimo), tutti chiedono risorse <strong>compensative<\/strong>, tutti vogliono essere i primi a goderne.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Oggi dobbiamo porci questa domanda: siamo sicuri che tutti i settori che stanno entrando in crisi siano da difendere per qualit\u00e0 di prodotti, per sostenibilit\u00e0 sociale ed ecologica dei processi, per quantit\u00e0 e qualit\u00e0 interne ai singoli settori?<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Un\u2019economia affidata per troppo tempo al <em>mercato<\/em> ha prodotto pi\u00f9 storture che lungimiranze. E ora molti sono in crisi, ma sono quelli delle storture o delle lungimiranze?<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>\u00c8 chiaro che non possiamo e non dobbiamo creare nuove povert\u00e0 e che va sostenuto chi \u00e8 in difficolt\u00e0. Ma va sostenuto non sulla ripetizione del passato. Possiamo e dobbiamo sostenere le perdite promuovendo un vasto piano d\u2019investimenti e di formazione per gestire individualmente e socialmente i nuovi investimenti. Non dimentichiamo la formazione perch\u00e9 senza cultura e senza ricerca non si va da nessuna parte.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span><strong>Se dobbiamo cambiare modello di sviluppo siamo sicuri che crisi e lockdown siano dannosi? <\/strong>Non ripeto che i cambiamenti e le nuove organizzazioni per lo sviluppo sono nati per uscire dalle grandi crisi, ma ricordo che oggi, <em>nel dire comune<\/em>, molti concordano che la pandemia ha messo a nudo le fragilit\u00e0 evidenziando lo stesso <em>sistema<\/em> come fragile.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Se in questi giorni camminiamo per le strade ne abbiamo la conferma. \u00c8 chiaro che le saracinesche abbassate che oggi scorrono davanti ai nostri occhi devono essere rialzate e rientrare nel ciclo economico e imprenditoriale. Ma come? In quale settore? Proponendo quali servizi? Con quale grado di digitalizzazione, innovazione, etc.? Devono rialzare la saracinesca per mostrare un interno stantio in cui \u00e8 stata passata solo l\u2019aspirapolvere, o devono mostrare un nuovo interno proiettato verso lo sviluppo sostenibile e la sostenibilit\u00e0 dello sviluppo?<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Siamo sicuri che anche prima della pandemia non mostrassero la corda? Le fragilit\u00e0 c\u2019erano e ora la pandemia le ha solo evidenziate e rese visibili; ma perch\u00e9 non renderle irreversibili con cambiamenti di paradigma?<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Abbiamo presente che, fino a qualche mese fa, nella <em>pausa pranzo<\/em> ci precipitavamo in locali che ci servivano cibi precotti, congelati, liofilizzati e via dicendo? (e sto parlando solo della parte per il tutto).\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span><strong>Le capacit\u00e0 innovative ci sono<\/strong> <strong>e<\/strong> <strong>i soldi anche.<\/strong> Vi ricordate nel primissimo momento della pandemia quanti artigiani (anche di settori paralleli) sono stati capaci di produrre mascherine? Quante <em>start up<\/em> si sono presentate?Quanti respiratori artigianali sono arrivati in soccorso di strutture sanitarie in deficit di macchinari? E il tutto \u00e8 stato realizzato con pi\u00f9 attenzione al prodotto e al servizio che non alla remunerazione.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Nella nostra societ\u00e0 e ai nostri giovani la capacit\u00e0 innovativa certamente non manca. Anzi, sono portato a credere che una parte della disoccupazione giovanile derivi da un sistema (produttivo, sociale e di organizzazione dei servizi) ingessato e incapace di dare spazio all\u2019innovazione.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Chiunque abbia insegnato sa di che leggerezza e dinamicit\u00e0 sia la mente dei nostri giovani, compresi quelli che per sbarcare il lunario devono andare a fare i camerieri o i commessi (spesso con contratti capestro) negli attuali luoghi delle saracinesche abbassate.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span><strong>Se non si possono creare nuove povert\u00e0, perch\u00e9 non finanziare l\u2019innovazione per far trovare l\u00ec la riqualificazione di s\u00e9 stessi?<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span><strong>Chi poi vuol rimanere nell\u2019insostenibilit\u00e0 dello sviluppo \u00e8 giusto che abbia un sostegno ma uguale e non superiore a quello che si d\u00e0 come preavviso ai dipendenti prima dell\u2019interruzione del contratto di lavoro.<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>I soldi veri devono servire al <strong>finanziamento dell\u2019imprenditoria <\/strong>figlia dei nuovi paradigmi(dando a questi termini tutto il loro significato <em>evolutivo<\/em>) e quindi vanno dati a chi presenta un progetto d\u2019impresa collocata nelle dinamiche della qualit\u00e0 dello sviluppo.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>I soldi ci sono, finanziamoci l\u2019innovazione, la formazione e la partecipazione per un grande progetto collettivo e individuale di innovazione.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Un primo assaggio di ci\u00f2 che si potrebbe fare lo vediamo nella legge sul miglioramento energetico e sismico degli edifici. Ha ancora il limite di rivolgersi esclusivamente alle singole unit\u00e0 con nessun accenno ai valori sistemici e all\u2019economia di scala. Ma la direzione \u00e8 giusta e se (burocrazia permettendo) sar\u00e0 applicata, le nostre citt\u00e0 godranno di una migliore qualit\u00e0.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Gli esempi su cui cimentare l\u2019innovazione sono molti, ma a mio avviso hanno tutti come punto culturale di partenza quello del <\/span><span><strong>sostegno ai progetti di qualit\u00e0 e di riqualificazione, <\/strong>che usino i paradigmi dell\u2019economia verde, della conversione ecologica, del risparmio energetico, della digitalizzazione, della legalit\u00e0 e dignit\u00e0 del lavoro dipendente, della sostenibilit\u00e0 e circolarit\u00e0 dell\u2019economia, della coralit\u00e0 nell\u2019organizzazione dell\u2019impresa.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Molta letteratura scientifica, etica e morale dibatte contro l\u2019accanimento terapeutico: ma questo non vale anche per l\u2019economia? Siamo sicuri che dobbiamo mantenere in vita un\u2019economia sbagliata, dannosa e che richiede alti costi di protezione?\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Scorriamo rapidamente i minus sociali, ambientali ed economici sui quali quasi tutti erano pronti a giurare: quote troppo elevate di evasione fiscale, lavoro nero, precariato; formazione inadeguata per il rinnovamento, sviluppo potenziale legato alle nuove culture progettuali e tecnologiche; iniqua distribuzione della ricchezza; inquinamento; variazioni climatiche; produzione di CO<\/span><span><sub>2 <\/sub><\/span><span>.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>I fondi che servono ci sono, ma devono essere impiegati per finanziare start up, progetti, innovazione e<strong> soprattutto<\/strong> ricostruzione della dignit\u00e0 del lavoro.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>La crisi ha evidenziato problemi e fragilit\u00e0, ma dispone di una quantit\u00e0 enorme di risorse per avviare, con la cultura della qualit\u00e0, processi e progetti di sviluppo socialmente, economicamente ed ecologicamente equilibrato con cui praticare <strong><em>un\u2019economia diversa<\/em><\/strong>.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Per pensare il futuro non \u00e8 necessario ri-garantire il passato, \u00e8 pi\u00f9 utile avviare processi capaci di durare nel tempo creando nuovi equilibri sociali ed economici.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Se chi \u00e8 entrato nell\u2019alveo dell\u2019indigenza e della povert\u00e0 va sorretto, allora dobbiamo discutere sul <em>come<\/em>. La via non \u00e8 quella dei sussidi. Pensiamo e organizziamo progetti, formazione e sostegni per creare utilizzatori delle nuove (e possibili) dinamiche economiche, inserendoli in modo diverso nel mondo del lavoro, organizzando e riorganizzando con loro, attraverso la formazione, meccanismi e pratiche virtuose di sviluppo locale, sostenibile e partecipato.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span><strong>Se non ora quando?<\/strong> Quando mai ci saranno tante risorse disponibili per gli investimenti e quando mai i finanziamenti dipenderanno da scelte istituzionali e quindi <em>collettive<\/em>, programmate e sorrette (speriamo non solo sorreggibili) dal valore della <em>res publica<\/em>?\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Dalle crisi si \u00e8 sempre usciti con un\u2019<em>\u201daltra economia\u201d<\/em> e il new deal di Roosevelt e Keynes insegna. Perch\u00e9 parlare di new deal green, se poi non lo pratichiamo con finanziamenti adeguati? Nessuno vuol allontanare nessuno dal mondo dell\u2019impresa, ma non possiamo finanziare la memoria. Certo i costi aumentano perch\u00e9 l\u2019innovazione \u00e8 pi\u00f9 cara, avendo essa bisogno di formazione e sperimentazione.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span><strong>In questi giorni \u00e8 stato previsto di dare finanziamenti raddoppiati rispetto ai precedenti. Bene, anche triplicati, ma per progetti d\u2019innovazione.<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Certo va costruito un ampio parco-progetti con proposte capaci di essere socialmente comprese, culturalmente organizzate, istituzionalmente gestite.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>In un precedente articolo proponevo un elenco per rilanciare l\u2019innovazione e la partecipazione nell\u2019economia locale:<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span><em>\u201cE i sindaci, anche aggregati per aree territoriali capaci di rappresentare \u201cdistretti\u201d funzionali, tematici ed economici per attivit\u00e0, orografia, storia sociale?<\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span><em>E i sindacati territoriali, con la loro conoscenza diretta degli individui, delle loro capacit\u00e0 e specificit\u00e0?<\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span><em>E il movimento cooperativo, con la sua storia di costruzione dal basso di un\u2019economia capace di legare i luoghi alle tradizioni sociali e produttive?<\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span><em>E la scuola curriculare, con il contributo alla formazione sociale della conoscenza e professionale degli individui?<\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span><em>E le universit\u00e0, con i loro dipartimenti e la loro capacit\u00e0 progettuale, non fanno parte dell\u2019economia locale? Non sono soggetti che possono garantire ricerca e divulgazione, partecipazione e formazione?\u201d<\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span><strong>I laboratori territoriali<\/strong>, Creiamo laboratori territoriali capaci di interpretare i paradigmi della qualit\u00e0 e sostenibilit\u00e0 dello sviluppo, mettiamoli in rete con il mondo della ricerca, dell\u2019innovazione, delle nuove tecnologie; produciamo cooperazione e integrazione; formiamo; creiamo laboratori e strutture capaci di pensare e progettare <em>il<\/em> futuro e <em>nel<\/em> futuro.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>E poi creiamo cultura sociale, cultura economica e cultura ecologica con le quali saranno gli stessi singoli che oggi hanno le saracinesche abbassate a non chiedere <strong><em>sussidi<\/em><\/strong> ma <strong><em>fondi<\/em><\/strong> per nuove imprese, sistemi aziendali, servizi.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>I laboratori dovranno sorreggere ricerca e conoscenza, innovazione e complessit\u00e0, cultura e formazione, ma nei nuovi paradigmi dello sviluppo.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>\u00c8 chiaro che l\u2019economia di un Paese non pu\u00f2 essere tutta di frontiera, serve anche la tradizione, il tranquillo, il<em> d\u00e9j\u00e0 vu<\/em>. Nessuno lo nega. Ma c\u2019\u00e8 modo e modo per farlo e soprattutto per finanziarlo.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Qui vorrei essere chiaro. Tutto quello che ho detto non vale per chi vuol chiedere o mantenere una licenza di esercizio. Ognuno con il <strong>suo<\/strong> capitale pu\u00f2 mantenere o costruire l\u2019impresa che vuole. Io mi riferisco ai finanziamenti che saranno possibili con i nuovi fondi. \u00c8 su questi che la collettivit\u00e0 non deve transigere.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>La collettivit\u00e0 ha il dovere di finanziare l\u2019innovazione verso un\u2019economia che abbia la qualit\u00e0 e l\u2019equilibrio ecosistemico come faro.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span><strong>E se ponessimo la biodiversit\u00e0 come bene comune?<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Ci sono alcuni studi, che a mio avviso valgono la pena di essere seguiti, che vedono la biodiversit\u00e0 (e quindi ne suggeriscono la ricostruzione) come baluardo alla nascita delle nuove pandemie. \u00c8 indubbio che gli squilibri ecosistemici hanno permesso la fuoriuscita di alcune specie dai loro habitat e l\u2019alterazione dell\u2019equilibrio che per migliaia d\u2019anni le avevano tenute lontane dalla contaminazione umana.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Partiamo da qui e da questa speranza culturale.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Il valore del riequilibrio ecosistemico \u00e8 fuori discussione come dovrebbe essere fuori discussione come invariante progettuale il rispetto di questo equilibrio.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Continuo a pensare che il territorio nella sua dizione di ecosistema territoriale e quindi di equilibrio sistemico, dovrebbe essere l\u2019ispiratore di tutti gli indici, regolamenti, disciplinari, che regolano le espansioni urbane, il settore produttivo industriale, l\u2019organizzazione e l\u2019erogazione dei servizi, i programmi agricoli e zootecnici, la pesca.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Nella fase progettuale ed esecutiva \u00e8 fondamentale misurare e valutare Il rapporto tra ci\u00f2 che l\u2019ecosistema territoriale \u00e8, e ci\u00f2 che sar\u00e0 dopo le azioni di trasformazione; la variazione deve deve essere misurata su indicatori di qualit\u00e0 valutando l\u2019equilibrio ecosistemico da cui parte e a cui arriva. Ed ecco allora che le politiche, come quelle sulla <em>carbon free<\/em>, trovano sostanza non giustificativa ma propositiva.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Le nostre agricolture, le nostre zootecnie, la nostra pesca, la nostra allegra spensieratezza sull\u2019estensione dell\u2019impermeabilizzazione dei suoli, hanno portato le fragilit\u00e0 ecosistemiche che la pandemia ci ha mostrato su un piatto d\u2019argento.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Allora perch\u00e9 non prendere la biodiversit\u00e0 come espressione della salubrit\u00e0 ecosistemica sussumendola a valore comune? Facciamola diventare l\u2019elemento di verifica progettuale. Pensiamo alla rivoluzione che comporterebbe nei finanziamenti agricoli. Fino ad oggi abbiamo sorretto culturalmente, socialmente ed economicamente la formazione di imprese agricole e zootecniche idonee per prodotti di scarsa qualit\u00e0 capaci di produrre i deserti verdi. Questa agricoltura, questa zootecnia, questa pesca hanno creato la filiera dei \u201cprecotti\u201d, dei liofilizzati, del cibo spazzatura e, in qualche modo, anche dello spreco alimentare nelle aree ricche del mondo. Molti cibi sono di qualit\u00e0 talmente scadente che non reggono il tempo avviando subito processi degenerativi nella qualit\u00e0 e nel gusto.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Ma perch\u00e9 allora i luoghi della <em>pausa pranzo<\/em> non si collegano a Km 0 con l\u2019agricoltura e la zootecnia periurbana creando filiere di qualit\u00e0 e quindi economia locale e salute?<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Ma questo \u00e8 solo un esempio dei moltissimi che un l<em>aboratorio territoriale<\/em> e una <em>politica lungimirante<\/em> potrebbero i primi proporre e la seconda sostenere.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Calma e gesso.\u00a0 Stiamo subendo il secondo assalto e abbiamo rafforzato in modo troppo leggero le nostre trincee (gi\u00e0 debolissime in partenza) \u2026 \u201de pur bisogna andar!\u201d. 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