Le imprese del sistema alimentare hanno sviluppato due forme di impegno sociale : l’economia sociale e solidale e la responsabilità d sociale di impresa. Entrambi gli approcci, sviluppatesi autonomamente contribuiscono alla trasformazione del sistema alimentare., Il contributo è disponibile on-line:
https://www.quae-open.com/produit/176/9782759233533/une-ecologie-de-l-alimentation