Gli autori evidenziano il paradosso costituito dal contemporaneo manifestarsi di un aumento della povertà e lo spreco di 1.3 miliardi di cibo a livello mondiale ogni anno. Per contrastare questi fenomeni. Per contrastare questi fenomeni stanno emergendo nuovi modelli di business nella distribuzione al dettaglio di prodotti alimentari quali le banche del cibo, i supermercati sociali e nuovi modelli di “food sharing
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http://www.sinergiejournal.eu/index.php/XXVIII/article/view/1292/987
